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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-5-18 20:45 只看TA 1楼 |
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[转帖] 腐乳红油里脊 原料: 猪里脊肉半斤、豆腐乳两小块、红油三大匙（可依个人喜好增减）、料酒两大匙、淀粉一大匙、盐适量。  操 作: 1、里脊肉切薄片，放淀粉、盐、料酒拌匀码味。  2、锅中放油烧至六成热，下肉片炒到表面发白。  3、把肉片推至锅边或暂时盛出待用。  4、下腐乳汁用小火炒约半分钟后再放红油。  5、加入肉片翻炒匀后起锅即成。  特色: 此菜用料少，做法简单，成菜口感嫩滑，浓浓的腐乳香中略带微微的辣。 营养价值: 里脊 - 又名梅肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等 |
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