有机会试试。
你的方法从头到尾，除了炖肉收干，过程基本相反

bluestarlight

红烧肉确实是道好菜，肥而不腻，满口留香。因为不会做所以很少吃。现在终于知道怎么做了，有时间试着做一下。

这道菜 我喜欢吃  也很想学  感谢楼主的详细讲解

hexiivy

呵呵，要是楼主这个帖子配上图片，让人看得更加明白就好了！
改天一定试试这个做法做一次红烧肉！

哎哟，跟我以前的做法不一样喔。

要试试看

小火是一定的。大火的肉不松；油爆的肉硬；不过俺煮的时候就先放糖，再放盐，酱油！但老是觉得味道有所欠缺。

本人也是红烧肉的忠实爱好者 今日听楼主一讲 许久不做了 今日听楼主一讲 又有下厨冲动了

太谢谢了
我最喜欢吃肉了
但自己又做不好
现在看了
我回去要试下了

HappyPenguin

这个菜是我的最爱啊，可惜功夫不到家。楼主受教了，回家就试试去！不过看起来好像花的时间蛮长的。

一般自己在烧红烧肉的时候
时间过了就会很老 很干 所以吃起来口感就不是很好
看了楼主做的 我看我的火候还是要再练练

jufenga

红烧肉我的最爱，可惜我的血脂高不好多吃。