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标题: [转帖] 合肥的醉河虾－营养、好吃、鲜美啊！ [打印本页]

作者: bj001 时间: 2008-2-9 17:53 标题: 合肥的醉河虾－营养、好吃、鲜美啊！

原料：
鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、上乘白酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。
制作：
1、取底大腰短的玻璃杯器皿1个，将鲜活河虾洗干净后放入，加入上乘的白酒，量以没过所放的虾为准，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。
2、取碗1只，加入姜汁、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀。
3、将醉好后的虾捞起放入盘中，将调好的汁液或浇上、或直接将虾用筷子夹起边蘸边吃。
特点：
虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。

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