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标题: [转帖] 酸菜粉条排骨 [打印本页]

作者: qwin    时间: 2008-1-4 10:01     标题: 酸菜粉条排骨

上菜了~吃饱了不想家,大口吃肉,大碗喝酒哈~



排骨焯水



放入高压锅中,加花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、姜片、黄酒,上汽后8分钟



炒锅放油,放入郫县豆瓣炒香



放入酸菜翻炒



加清水煮开



放入泡好的粉条煮熟



最后放入排骨烧到汤汁省三分之一时,放入黄酒、辣椒油调味在煮两三分钟即可。(酸菜很咸,所以不必放盐了)






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