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标题: [转帖] 茄汁炆排骨 [打印本页]

作者: valkyrie7890070 时间: 2007-6-8 19:09 标题: 茄汁炆排骨

茄汁炆排骨

用料：
腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。
调味：
盐半茶匙，糖21/2茶匙，茄汁2汤匙，喼汁2茶匙，生抽半汤匙，水13/4杯。
芡：
生粉1茶匙，水2汤匙。
做法：
1、马铃薯去皮洗净，切角形用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，入下马铃薯爆一对微黄色，盛起。
4、洋葱、蒜蓉、排骨放入锅内爆至微黄色，灒酒半汤匙，下调味煮滚，慢炆为15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再约炆15分钟至排骨及薯仔腍，埋芡上碟。

作者: yuany 时间: 2007-6-10 13:12

看不出来是什么啊不知道是不是真的很好吃顶一帖了

作者: 我的答案 时间: 2007-10-20 23:23

吃过，这是一道很有品味的菜哦。入口香滑多汁，港口留香。

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