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标题: [转帖] 胡萝卜肉圆 [打印本页]

作者: caocaoli 时间: 2007-5-14 18:27 标题: 胡萝卜肉圆

　　做法：原料：糯米粉150克肉馅150克胡萝卜汁 80ml

　　调料：葱姜末盐料酒鸡精鸡蛋一个胡椒粉

　　做法：1 糯米中加入胡萝卜汁，揉成面团。

　　2取其中的三分之一放入开水中煮至面团浮起。捞出。

　　3把生面团和煮过的面团混合，揉在一起。放入冰箱冷藏。

　　4肉馅中加入料酒胡椒粉和鸡蛋用力顺着一个方向的搅拌，然后加入盐。葱姜末、鸡精拌匀。

　　5 把肉馅团成小团儿，放入冰箱冷冻20分钟。

　　6取出面团，分成均匀的等分，包入冷冻好的肉馅。

　　7 冷水下锅煮肉圆。煮沸后加入冷水中火继续煮，等肉圆再次浮起就熟了。

　　

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作者: lmbj2084 时间: 2007-5-18 12:00

肉园子还可以加白菜什么的，不腻，比纯肉丸子耐吃，这个做法还真有点费劲啊，我是懒得揉面团的，其实直接肉圆做好了沾点面粉就可以的了，油炸之后可以直接吃或煮汤

作者: lmbj2084 时间: 2007-5-18 12:02

不好意思，我说的原来跟你这个差别太大了，不是同一种

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