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标题: [转帖] 肉丝卷饼 [打印本页]

作者: 黑化的猫 时间: 2012-6-18 01:24 标题: 肉丝卷饼

原料：面粉80克、水45克、酵母1克、盐1克、肉丝150克、大蒜2根、胡萝卜一根。

调料：生抽5ml、肉丝中（生抽5ml、料酒5ml、淀粉2克）。

份量：三个。

做法：

1、面粉加水、酵母，盐混合成团。（如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。）

2、混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好。

3、平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷。

下面准备馅料：

1、瘦肉洗净备用。

2、切成肉丝

3、加入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油

4、一起混合均匀，放30分钟以上。时间越长，越入味。

5、锅中油热后，倒入肉丝，

6、将肉丝炒至变色后，

7、然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段，加上调料翻炒均匀即可。

8、将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可。

作者: kky33 时间: 2012-6-18 10:41

hold不住了。。。。看起来很好吃

作者: 知行合一 时间: 2012-6-21 23:43

图没打开，刚买一个电饼铛，正好可以做着试试，肯定很香

作者: qq3998998 时间: 2012-6-23 08:30

不行了，看到面食我就想要啊，楼主那个酵母弄进去有什么比例吗，我的发布起来

作者: tk1738 时间: 2012-6-24 16:11

在面食里，最喜欢的就是面饼啦，应该再加豆芽。

作者: 阿康333 时间: 2012-6-25 08:48

好像家里还有以前网购的电饼铛，现在可以照方抓药了

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