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标题: [转帖] 多吃豆腐就“多福”- 肉片豆腐卷 [打印本页]

作者: xlzhangw 时间: 2007-3-9 17:49 标题: 多吃豆腐就“多福”- 肉片豆腐卷

材料：豆腐，肉片（羊肉，牛肉，猪肉都可）

调料：生抽，料酒，白糖，水淀粉，盐。

做法：
1.如果使用现成的羊肉片的话，就把豆腐切成和羊肉片大小相配的块；如果是自己切的肉片的话，就把肉片和豆腐切成大小相配的片或块就可以了。

2.取一片肉片，平铺在案板上，把豆腐放在肉片的上面，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷，用同样的方法做好所有的豆腐卷。

3.把卷好的豆腐卷摆到一个浅盘子上，放入蒸锅，蒸前浇上用生抽，料酒，白糖，盐调好的汁，腌制10~15分钟，然后开火蒸熟即可。

4.把蒸好的豆腐卷取出，到出汤汁到平底锅内，加水淀粉勾芡，再淋在豆腐卷上就可以了。

豆腐卷也可以在平底锅内煎熟。
如果肉片很宽，可以把卷做的长些，煎好或蒸熟后再切开就可以了。

作者: chenyiny 时间: 2007-3-9 19:05

我想要的多福，那就要多吃了，豆腐也可以作成卷

作者: wwwlll 时间: 2007-3-9 19:56

看着就相吃,真是好菜啊,谢谢

作者: 秦剑 时间: 2007-3-9 23:49

很不错介绍的很详细图文并茂
色香味应该都很好明天就做
楼主辛苦了红心支持

作者: ZXCVBNM0 时间: 2007-3-10 00:24

咳咳......豆腐便宜又营养.尝过一道豆腐美食.菜名忘了.制作很简单:大块豆腐入嚄.注入山泉水.刚满过豆腐就好.放入鲜活泥鳅适量后加盖开小火炖......泥鳅遇热都往豆腐钻.成品堪称天然酿豆腐.还具壮阳功效......只担心多吃会不会"折福"呢??毕竟是活活焖死的过程啊.......

作者: ddkklly 时间: 2007-3-10 20:47

切和卷是要下番功夫的呀，厚薄不一蒸出的效果和口感就不好了

作者: lee2k 时间: 2007-3-10 21:45

虽然刚吃完饭，但看着这么好吃的东西，
还是流点口水！
:s_8:

作者: s700 时间: 2007-3-11 04:50

真是打开了眼界啊,看起来很好吃啊,真是谢谢楼主了,图片也很精美,一定要自己试试:D

作者: cqxsyj 时间: 2007-3-11 05:02

看起简单　但做工讲究　明天就弄上这道菜让自己先饱口福

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