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标题: [转帖] 多吃豆腐就“多福”- 肉片豆腐卷 [打印本页]

作者: xlzhangw    时间: 2007-3-9 17:49     标题: 多吃豆腐就“多福”- 肉片豆腐卷













材料:豆腐,肉片(羊肉,牛肉,猪肉都可)

调料:生抽,料酒,白糖,水淀粉,盐。




做法:
1.如果使用现成的羊肉片的话,就把豆腐切成和羊肉片大小相配的块;如果是自己切的肉片的话,就把肉片和豆腐切成大小相配的片或块就可以了。

2.取一片肉片,平铺在案板上,把豆腐放在肉片的上面,用肉片卷起豆腐,卷成一个豆腐卷,用同样的方法做好所有的豆腐卷。

3.把卷好的豆腐卷摆到一个浅盘子上,放入蒸锅,蒸前浇上用生抽,料酒,白糖,盐调好的汁,腌制10~15分钟,然后开火蒸熟即可。

4.把蒸好的豆腐卷取出,到出汤汁到平底锅内,加水淀粉勾芡,再淋在豆腐卷上就可以了。




豆腐卷也可以在平底锅内煎熟。
如果肉片很宽,可以把卷做的长些,煎好或蒸熟后再切开就可以了。
作者: chenyiny    时间: 2007-3-9 19:05

我想要的多福,那就要多吃了,豆腐也可以作成卷
作者: wwwlll    时间: 2007-3-9 19:56

看着就相吃,真是好菜啊,谢谢
作者: 秦剑    时间: 2007-3-9 23:49

很不错   介绍的很详细  图文并茂
色香味应该都很好  明天就做
楼主辛苦了 红心支持
作者: ZXCVBNM0    时间: 2007-3-10 00:24

咳咳......豆腐便宜又营养.尝过一道豆腐美食.菜名忘了.制作很简单:大块豆腐入嚄.注入山泉水.刚满过豆腐就好.放入鲜活泥鳅适量后加盖开小火炖......泥鳅遇热都往豆腐钻.成品堪称天然酿豆腐.还具壮阳功效......只担心多吃会不会"折福"呢??毕竟是活活焖死的过程啊.......
作者: ddkklly    时间: 2007-3-10 20:47

切和卷是要下番功夫的呀,厚薄不一蒸出的效果和口感就不好了
作者: lee2k    时间: 2007-3-10 21:45

虽然刚吃完饭,但看着这么好吃的东西,
还是流点口水!
:s_8:
作者: s700    时间: 2007-3-11 04:50

真是打开了眼界啊,看起来很好吃啊,真是谢谢楼主了,图片也很精美,一定要自己试试:D
作者: cqxsyj    时间: 2007-3-11 05:02

看起简单 但做工讲究 明天就弄上这道菜让自己先饱口福




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