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标题: [转帖] 【雀巢黑椒牛柳】 [打印本页]

作者: botong00    时间: 2006-8-2 15:59     标题: 【雀巢黑椒牛柳】



美食名称: 雀巢黑椒牛柳   
美食类别: 热菜  
制作原料:  牛理脊肉280克、洋葱135克、芋头260克、酱油4大匙、油1大匙、玉米粉少许、太白粉半匙、清水4大匙、盐半匙、味精半匙、糖半匙、蚝油1匙、黑胡椒1小匙、油1锅。

制作方法:    1、先将牛肉切成长条,再加入酱油、油、玉米粉、太白粉、清水拌匀,腌至1个半小时;
  2、再将洋葱切成丝;
  3、芋头切成长条的细丝,放入清水中浸泡,然后捞起,浸干水分,加入太白粉拌匀;
  4、准备两个漏勺,将芋头的丝薄薄的铺在大勺里,再将小勺套上,用锅产压住,放入已经烧开的锅中,用慢火炸至大约12至16分钟左右,呈黄褐色时将其捞出,盛盘即可;
  5、在锅中加入3杯油烧开后,放入牛肉,用中火炒至5分钟左右,然后将洋葱放入锅中,炒至3-4分钟左右,先盛起,到去锅中的油;
  6、再放回锅中,将盐、味精、糖、蚝油、黑胡椒、清水加入锅中,略炒数下,盛起到入雀巢内,移至盘中即可食用。

主要营养成分:蛋白质62.3g,脂76.8g,钠5678mg,胆固醇269mg ,总热量1158cal。

[ 本帖最后由 botong000 于 2006-8-3 03:57 PM 编辑 ]
作者: martinhx    时间: 2006-8-2 16:28

果然好菜,谢谢楼主分享!




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