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标题: [转帖] 韩国料理系列——菜肴——豆腐荤杂烩 [打印本页]

作者: 7280 时间: 2008-7-21 20:22 标题: 韩国料理系列——菜肴——豆腐荤杂烩

　

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NO：43 菜肴——豆腐荤杂烩

材料：豆腐1块﹐牛肉200g﹐水芹70g﹐萝卜100g﹐胡萝卜100g﹐洋葱5个﹐香菇2个﹐红辣椒 2个﹐鸡蛋1个﹐盐1大勺﹐淀粉3大勺﹐食用油3大勺

佐酱：酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4勺 ﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻盐2小勺﹐香油1小勺﹐胡椒粉1/4小勺

做法：
　　1) 把豆腐切成宽2.5cm﹑长4cm﹑厚0.5cm大小﹐撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来。.

　　2) 牛肉一半切成丝﹐一半捣好各加佐料﹐并把捣好的肉放在豆腐之间。

　　3) 香菇泡在水里﹐除楹后切成丝加佐料。

　　4) 把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来﹐并以香油和盐拌好。

　　5) 把洋葱和红辣椒﹑细葱切成丝。

　　6) 把水芹摘叶﹐在热盐水里烫出茎﹐并将豆腐捆为十字形。

　　7) 把豆腐放在荤杂烩框里﹐在豆腐之间配各色蔬菜﹐肉放好﹐并将酱汤调味倒进去﹐鸡蛋也打进去熟鱼。
提示：
　　1；把豆腐切成2.5×4×0.5cm大小﹐蘸上淀粉并在中间放上切好的牛肉用水芹捆好﹐在荤杂烩锅里放蔬菜和豆腐﹐加酱汤熬出来的。

　　2；豆腐含有丰富的维生素B﹑维生素E﹑钙﹑钾等无机物﹐因此 ﹑吃豆腐比吃大豆更容易摄取蛋白质。

作者: sp83330 时间: 2008-7-21 22:52

感谢楼主能把需要材料的分量给出来了，看了好多美食的帖子，只介绍了材料，却没有分量，都不知道怎么做。
图片看起来好有食欲，尤其是豆腐和牛肉一起炖，我还没有试过

作者: eqyy 时间: 2008-7-22 11:20

图片看起来好有食欲，尤其是豆腐和牛肉一起炖，我还没有试过

作者: eqyy 时间: 2008-7-22 11:23

不明白老外为什么视这些东西美味呢？非常好奇

作者: speaker 时间: 2008-7-22 14:01

高丽棒子的这类杂菜锅好象特别多，什么都可以放，可惜自己做的时候不得要领。

作者: qwerad 时间: 2008-7-22 17:46

现在是吃的时间了。看了楼主的东西，我饿了，去吃吧。

作者: wangzi63 时间: 2008-7-22 19:01

特别喜欢韩国料理，看起来就不错。谢谢楼主。

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