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[转帖] 胡萝卜肉圆

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胡萝卜肉圆

  做法:原料:糯米粉150克  肉馅150克  胡萝卜汁 80ml

  调料:葱姜末  盐  料酒  鸡精  鸡蛋一个  胡椒粉

  做法:1 糯米中加入胡萝卜汁,揉成面团。

  2取其中的三分之一放入开水中煮至面团浮起。捞出。

  3把生面团和煮过的面团混合,揉在一起。放入冰箱冷藏。

  4肉馅中加入料酒胡椒粉和鸡蛋用力顺着一个方向的搅拌,然后加入盐。葱姜末、鸡精拌匀。

  5 把肉馅团成小团儿,放入冰箱冷冻20分钟。

  6取出面团,分成均匀的等分,包入冷冻好的肉馅。

  7 冷水下锅煮肉圆。煮沸后加入冷水中火继续煮,等肉圆再次浮起就熟了。



  

  :  (2007-5-12 15:30, 74.93 K)

  

  

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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 论坛欢迎好贴~请君笑纳 2007-5-14 22:40

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肉园子还可以加白菜什么的,不腻,比纯肉丸子耐吃,这个做法还真有点费劲啊,我是懒得揉面团的,其实直接肉圆做好了沾点面粉就可以的了,油炸之后可以直接吃或煮汤

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不好意思,我说的原来跟你这个差别太大了,不是同一种

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