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[转帖] 手撕牛肉

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手撕牛肉

撕牛肉的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味

配料:

牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片

操作:

1、牛肉切大块

2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿

3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

4、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可。

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看起来很好看,做一次尝尝。不知道能不能做好。

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原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

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手撕牛肉

谢谢楼主提供!

好像要不少调料!!!

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再弄点辣油做蘸料更好,弄点酱油也成,这么做出来一定有嚼头,很下酒!

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