[转帖] 水煮牛肉

淼淼小鱼

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1楼大中小发表于 2007-3-27 12:29 只看该作者

水煮牛肉

水煮牛肉材料:牛肉、芹菜、蒜苗、青菜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、辣椒油、葱、姜、蒜做法：1、牛肉切薄片，用盐、料酒、淀粉上浆（为了追求口感较嫩，可以加一点小苏打、嫩肉粉） 2、芹菜、蒜苗切段，青菜择洗干净。 3、锅内放少许油，将花椒、辣椒放入用小火炒至辣椒成棕红色时捞出，斩碎。 4、锅中余油将青菜、芹菜、蒜苗放入，加盐味精，炒至断生，盛入盆中。 5、锅中放油，下葱花、姜米、蒜茸及剁碎的豆瓣酱，炒出红油加高汤及调料，汤沸，下牛肉片，用筷子轻轻划散，待肉片变色后盛入盆中，撒上剁碎的花椒辣椒、葱花，另烧热油浇在上面就OK

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btta 金币 +3 发帖辛苦啦！ 2007-3-27 23:57

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ggssg 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-3-28 23:18 只看该作者 0 看起来很好吃的样子偶也试一试
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child

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3楼大中小发表于 2007-3-28 23:36 只看该作者

比较喜欢这个菜，尤其是把这个菜浇到干米饭里面，最棒了。

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bobo2000

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4楼大中小发表于 2007-3-29 17:43 只看该作者

谢谢!

呵呵!猪肉也可以哦!谢谢!

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kejiagua 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-3-29 22:34 只看该作者 0 喜欢这个菜,只是配料太多了,麻烦!
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童虎该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-3-29 22:38 只看该作者 0 不错。学着做一下也好。看图就知道一定好吃
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dg9715 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-3-30 11:25 只看该作者 0 看着麻烦，实际上很简单的。用猪肉来做水煮肉片效果一样的。
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fhrl0307

恋上浅紫色

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凉粉

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SIS001壹週歲紀念论坛贡献勋章

8楼大中小发表于 2007-4-1 20:09 只看该作者

偶做这个水煮肉片最拿手。

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cupide 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2007-4-2 16:33 只看该作者 0 怀恋成都5块钱吃到撑的麻辣火锅拉哈哈
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jakcom 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2007-4-2 16:46 只看该作者 0 好牛肉难买到，现在到处都是注水牛肉，不知道猪肉作的味道好不好。改天试一试。
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