打印

[转帖] 水煮牛肉

0

水煮牛肉

水煮牛肉材料:牛肉、芹菜、蒜苗、青菜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、辣椒油、葱、姜、蒜做法:1、牛肉切薄片,用盐、料酒、淀粉上浆(为了追求口感较嫩,可以加一点小苏打、嫩肉粉) 2、芹菜、蒜苗切段,青菜择洗干净。 3、锅内放少许油,将花椒、辣椒放入用小火炒至辣椒成棕红色时捞出,斩碎。 4、锅中余油将青菜、芹菜、蒜苗放入,加盐味精,炒至断生,盛入盆中。 5、锅中放油,下葱花、姜米、蒜茸及剁碎的豆瓣酱,炒出红油加高汤及调料,汤沸, 下牛肉片,用筷子轻轻划散,待肉片变色后盛入盆中,撒上剁碎的花椒辣椒、葱花, 另烧热油浇在上面就OK
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +3 发帖辛苦啦! 2007-3-27 23:57

TOP

0
看起来很好吃的样子偶也试 一试

TOP

0
比较喜欢这个菜,尤其是把这个菜浇到干米饭里面,最棒了。

TOP

0

谢谢!

呵呵!猪肉也可以哦!谢谢!

TOP

0
喜欢这个菜,只是配料太多了,麻烦!

TOP

0
不错。学着做一下也好。看图就知道一定好吃

TOP

0
看着麻烦,实际上很简单的。用猪肉来做水煮肉片效果一样的。

TOP

0
偶做这个水煮肉片最拿手。

TOP

0
怀恋成都5块钱吃到撑的麻辣火锅拉
哈哈

TOP

0
好牛肉难买到,现在到处都是注水牛肉,不知道猪肉作的味道好不好。改天试一试。

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-18 00:45