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[转帖] 藕夹

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藕夹

主料:肉馅、藕
辅料:面粉、鸡蛋
调料:鸡精,盐,葱,生姜老抽,十三香



开工

1,准备肉馅
肉馅里放少许盐,鸡精,葱,生姜,鸡蛋十三香,老抽。充分搅拌



2,调和面粉
面粉里加适量水,再加入少许盐,鸡精,打一个鸡蛋进去,偶搅搅搅直到均匀。



3,藕切片塞肉
藕切片后塞好肉馅---细活,各位要有耐心



4,将藕夹粘好面糊
平底锅到油烧热,放入藕夹(这时要小火,不然要糊的)



5,藕夹好啦!



最后藕夹成型不好,我觉得是藕切的太薄,并且挂糊不均匀,当然炸得火候也是重要的,总之做好茄夹不易。
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦! 2007-3-7 08:51

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看着都流口水了 明天自己试试

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想来一定不错,可看你做的就不怎么样了,可能是我眼高手低吧

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