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[转帖] 客家小炒

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客家小炒

材料
五花肉150克、水发鱿鱼95克、五香豆干2块、香葱适量、香水芹菜适量、小朝天红椒 4 个
调味料
姜、蒜末各1茶匙
调料A:
生抽2大匙、蚝油1茶匙、料酒2大匙、白糖1/2大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)
调料B:黑胡椒粉适量



制作心得:
1、买回来的干鱿鱼,不可泡发太久,不可加碱泡,只要用清水浸泡两小时即可。泡的太软就没有这种特色了.
2、这道菜到最后水要收干净,不要有水份。

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非常好吃的一道菜。咸中带甜让人胃口大开,吃到嘴里还能让人感到海的味道。嚼起来味道更好

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香干、五花肉、鱿鱼丝
放在我们家乡,这是一道有名的“炒三丝”

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水发鱿鱼95克,对这个有点疑问,为什么我烧的好像去腥这一块做的不到位呢

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这是一道有名的“炒三丝”  很好吃,老霸道了···

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这菜下酒吃很好吃啊,家里面做每次都感觉少了点什么,这次跟着做看看

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这看起来很象湖南菜啊,在毛家菜馆应该都能点上!

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谢谢楼主了,这道菜我没有吃过做做吃吃看。

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看楼主说的好就动心了,得去买点来照着做来吃吃。

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这种小菜配点啤酒,真是绝配,没法形容,爽。

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