[转帖] 客家小炒

老母

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1楼大中小发表于 2010-3-9 21:24 只看该作者

客家小炒

材料：
五花肉150克、水发鱿鱼95克、五香豆干2块、香葱适量、香水芹菜适量、小朝天红椒 4 个
调味料：
姜、蒜末各1茶匙
调料A:
生抽2大匙、蚝油1茶匙、料酒2大匙、白糖1/2大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)
调料B:黑胡椒粉适量

制作心得：
1、买回来的干鱿鱼，不可泡发太久，不可加碱泡，只要用清水浸泡两小时即可。泡的太软就没有这种特色了.
2、这道菜到最后水要收干净，不要有水份。

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作者的其他主题:
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你了来临

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2楼大中小发表于 2010-3-9 21:39 只看该作者

非常好吃的一道菜。咸中带甜让人胃口大开，吃到嘴里还能让人感到海的味道。嚼起来味道更好

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limeng100 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-3-10 23:08 只看该作者 0 香干、五花肉、鱿鱼丝放在我们家乡，这是一道有名的“炒三丝”
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lxmcxw

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4楼大中小发表于 2010-3-10 23:48 只看该作者

水发鱿鱼95克,对这个有点疑问，为什么我烧的好像去腥这一块做的不到位呢

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platoonon 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-3-11 01:52 只看该作者 0 这是一道有名的“炒三丝” 很好吃，老霸道了···
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coolc6814

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6楼大中小发表于 2010-3-11 03:14 只看该作者

这菜下酒吃很好吃啊，家里面做每次都感觉少了点什么，这次跟着做看看

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60812 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-3-11 04:11 只看该作者 0 这看起来很象湖南菜啊,在毛家菜馆应该都能点上!
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jshglt9 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-3-11 09:46 只看该作者 0 谢谢楼主了，这道菜我没有吃过做做吃吃看。
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ty1233

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9楼大中小发表于 2010-3-11 17:09 只看该作者

看楼主说的好就动心了，得去买点来照着做来吃吃。

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gujuji101 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-3-11 17:16 只看该作者 0 这种小菜配点啤酒，真是绝配，没法形容，爽。
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