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[转帖] 薄肉片洋蔥捲

gtr0204

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1楼 大 中 小 发表于 2007-8-12 10:37  只看该作者
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薄肉片洋蔥捲


【材　料】

牛肉薄片

200公克

洋蔥

1/2顆

蒜末

10公克

太白粉

適量

橄欖油

適量

奶油

適量

盤飾：
洋蔥

1/2顆

【調味料】

鹽

少許

酒

15㏄

醬油

10㏄

味醂

15㏄

黑胡椒

少許

【做　法】
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。
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z-stone

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2楼 大 中 小 发表于 2007-8-12 14:09  只看该作者
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也可以做来看看
洋葱可是好东西
两者的味道在一起相容，会比较不错吧

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mydigoal

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3楼 大 中 小 发表于 2007-8-12 16:12  只看该作者
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洋葱含有丰富的维生素,与牛肉搭配，非常合理，有时间照着做一做,应该不错。

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mydigoal

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4楼 大 中 小 发表于 2007-8-12 16:14  只看该作者
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洋葱含有丰富的维生素,与牛肉搭配，非常合理，有时间照着做一做,应该不错。

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ytqd

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5楼 大 中 小 发表于 2007-8-17 19:44  只看该作者
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这个采做出来味道一定不错,我喜欢洋葱和牛肉的搭配,谢谢楼主

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a5ff91b 该用户已被删除
6楼 大 中 小 发表于 2007-8-17 20:02  只看该作者
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楼主你写的材料明细很直观,让人能看的很明白,做菜的方法也很简单易懂,谢谢拉

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ta8690

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7楼 大 中 小 发表于 2007-8-22 00:08  只看该作者
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做法简单而且味道不错，可以自己作作试试！

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