[转帖] 韩风锅巴海鲜汤 [1P]

oic1483288

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SIS001壹週歲紀念文区卫士勋章诺亚方舟船票纪念

1楼大中小发表于 2010-3-19 11:08 只看该作者

韩风锅巴海鲜汤 [1P]

原料
锅巴2杯。
海鲜酱：虾仁50克，海螺1个，干香菇1个，大葱(5厘米)段，蒜2瓣，酱油1小匙，精盐、胡椒面少许，清酒1小匙，水(或肉汤)3杯，水淀粉2大匙，香油、食油少许。
操作方法
1、把锅巴掰成便于食用的小块。锅巴自家做或从超市购买均可。
2、虾从背部挑去沙线，去壳，用盐水清洗后控水。大虾可切成小块。海螺肉切成两半，再切成薄片。
3、香菇用温水浸泡，使之回软，挤干水分，去柄切成条。
4、大葱切成5厘米长的段，蒜切成薄片。
5、做海鲜酱：放油滑锅，烧热后，先放蒜、葱煸出香味，加虾仁、海螺、清酒翻炒。再放入香菇炒一下，加水煮，加入酱油调好口味。
6、往海鲜酱里放入锅巴。
7、锅巴煮熟柔软后，若淡可以加盐，加水淀粉，淋香油即成。

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645805532 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-3-19 23:57 只看该作者 0 海鲜汤嘛,第一次听,会不会很稠呢?我比较喜欢清的,谢谢LZ
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alexzpw 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-3-20 15:23 只看该作者 0 锅巴还是脆脆的比较好吃，就像轰炸东京，刚淋汤下去的时候是最好吃的
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z115278 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-3-21 13:57 只看该作者 0 海鲜汤虽然味道不错，但是我还是喜欢吃清蒸的
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kcl2033 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-3-22 16:07 只看该作者 0 海鲜汤嘛,第一次听，不知道好不好吃啊在你咯有卖的啊
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lxc88 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-3-22 18:37 只看该作者 0 海鲜味的锅巴还真没吃过，不过个人还是喜欢甜味的
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lolik

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7楼大中小发表于 2010-3-23 03:02 只看该作者

不知道好不好吃啊.不过看上去满清爽的，应该肯开胃的、

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agangai

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8楼大中小发表于 2010-3-23 10:00 只看该作者

锅巴还是喜欢吃脆脆的,怀念老家的大锅炕出来的锅巴.

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xysxysxys

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9楼大中小发表于 2010-3-23 10:40 只看该作者

请问锅巴自己做的话，要怎么着手？
家里只有小铁锅。

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pm00848 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-3-23 17:07 只看该作者 0 这里面的海鲜原料怎么都感觉少的可怜啊，吃过其他的泡锅巴，海鲜的不知道怎么样啊
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