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[转帖] 川菜-鱼香荷包蛋

一匹狼

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1楼大中小发表于 2009-1-2 09:24 只看该作者

川菜-鱼香荷包蛋

原料：
鸡蛋500克、大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

做法：
1、上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。[美食中国]

2、将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

特点：
形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。

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jce1003

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2楼大中小发表于 2009-1-2 11:01 只看该作者

看的我口水直流啊这个简单要搞一次尝尝

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20050106 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-2 11:50 只看该作者 0 只吃过鱼香肉丝，没想到还有鱼香荷包蛋这道菜阿！
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hjkuen

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4楼大中小发表于 2009-1-2 16:09 只看该作者

我也要做一下看看，我很喜欢川菜，色香味俱全！

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woyaotengfei

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5楼大中小发表于 2009-1-2 19:28 只看该作者

看起来好香呀，而且原料也好找，我今天晚上就试试看，谢谢楼主哦

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1234as

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6楼大中小发表于 2009-1-2 21:51 只看该作者

和鱼乡肉丝有没有关系啊？
感觉就是汤调的比较好啊！

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lizheng3777

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7楼大中小发表于 2009-1-2 22:45 只看该作者

个人比较喜欢，不过好像不是所以人都喜欢，只有自己尝试做给自己吃了。

[ 本帖最后由 lizheng3777 于 2009-1-5 00:48 编辑 ]

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zxlzzjz

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8楼大中小发表于 2009-1-3 12:37 只看该作者

原来鱼香的味道只用辣椒和糖就可以做出来呀受教了

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wangxilong527 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-1-3 12:56 只看该作者 0 看着就让人眼谗啊，真想美美的吃一顿啊，哈哈
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ken791201 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-1-3 13:55 只看该作者 0 看了图片就感觉胃口大开，鸡蛋都能做成这样，高。
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