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[转帖] 川菜-鱼香荷包蛋

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川菜-鱼香荷包蛋


原料:
鸡蛋500克、大油50克,净葱、湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。

做法:
1、上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。[美食中国]

2、将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中。勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

特点:
形似荷包,色泽金黄,味道鲜浓,带有鱼香。

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看的我口水直流啊 这个简单 要搞一次尝尝

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只吃过鱼香肉丝,没想到还有鱼香荷包蛋这道菜阿!

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我也要做一下看看,我很喜欢川菜,色香味俱全!

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看起来好香呀,而且原料也好找,我今天晚上就试试看,谢谢楼主哦

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和鱼乡肉丝有没有关系啊?
感觉就是汤调的比较好啊!

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个人比较喜欢,不过好像不是所以人都喜欢,只有自己尝试做给自己吃了。

[ 本帖最后由 lizheng3777 于 2009-1-5 00:48 编辑 ]

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原来 鱼香的味道 只用辣椒和糖 就可以做出来呀 受教了

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看着就让人眼谗啊,真想美美的吃一顿啊,哈哈

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看了图片就感觉胃口大开,鸡蛋都能做成这样,高。

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