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[转帖] 销魂的美味大龙虾

aszxdc888

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1楼大中小发表于 2008-6-17 12:47 只看该作者

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销魂的美味大龙虾

周星驰的《食神》相信大家都看过，他做的那一碗黯然销魂饭，名字很诗意，佐料却很普通，白米饭、炒蛋、叉烧肉和一点洋葱。但这碗饭却让苛刻的评委薛家燕吃得是感天动地，荡气回肠，百般滋味齐上心头，宛若初恋再现，末了，还不由自主地流下了一行泪。唐牛用尽天下最好的材料费尽心机做出来的极品佛跳墙，怎么就比不过星仔的黯然销魂饭呢？看完此影片，不少人都希望能品尝品尝黯然销魂饭是怎么个“销魂”法。
　　电影毕竟是电影，特别是周星驰的影片，其剧中情节、语言的夸张之处比比皆是，这碗黯然销魂饭究竟是否如薛评委所言之美妙，还是影片夸大了此饭的味道，我们很难得知。不过，现在在我们的身边就有可以和黯然销魂饭媲美的佳肴——朱九溪盎然销魂虾。
　　朱九溪盎然销魂虾，是在朱九溪十三香龙虾的基础上，着重体现“盎然”二字，由厨师长亲自掌勺烹调出的虾中极品。朱九溪厨师长邱晓波介绍：盎然销魂虾采用单只60克左右的盱眙龙虾，先在滚油中炸黄炸亮，然后放入十三香调料中猛火急炒，炒制过程中放入适量绍兴酒、啤酒、洋葱、京葱等调味，最重要的是这道菜要加入采摘不久的新鲜青粽叶翻炒，炒至八成熟，再加入四川特产的名贵香料，炒熟出锅。盎然销魂虾的摆盘造型也很讲究，一定要有散发着清香味的新鲜粽叶垫底。据朱九溪总经理文阅介绍，烹饪盎然销魂虾的粽叶来自安徽黄山之巅，是常年生长在云雾缭绕之中的天然绿色食物搭档，朱九溪在黄山当地设了采购点，目前每周两次采购新鲜粽叶，不久将引进著名菜系徽菜的部分主要菜肴。
　　盎然销魂虾以盱眙龙虾制成，烧制过程、用料讲究绿色健康，所采用调料、辅料具有一定的保健养颜作用，绿色的粽叶将菜肴衬托得娇艳欲滴，无论是从观赏、口味还是从健康的角度来评价，这道菜肴都是十分适合夜宵的美味。

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belialjack

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2楼大中小发表于 2008-6-17 12:52 只看该作者

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不知道这东东为什么叫龙虾，在我们这里叫蝲蛄，当然是江里的不是陆地的那种。个头也没楼主演示的这么大，看楼主一介绍才觉得很美味！

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yangtaiy 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-6-17 13:16 只看该作者 0 这个不是著名的小龙虾吗？麻小儿很流行的啊。
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QTXZSZL 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-6-17 13:48 只看该作者 0 明明是小龙虾嘛,怎么说是大龙虾呢?楼主搞错了吧.
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jxxyww 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-6-17 20:46 只看该作者 0 真的有盎然销魂虾这样的菜？不知道在什么地方，光冲着这个菜名都要去尝尝。
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newmoroc

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6楼大中小发表于 2008-6-17 22:32 只看该作者

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被騙了，還以為是澳洲大龍蝦呢，搞了半天是小龍蝦，難得吃吃還可以。吃多了也沒什么意思，辣的太上火。

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kingww

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7楼大中小发表于 2008-6-18 00:11 只看该作者

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唉，现在龙虾是多，但是卫生问题也确实是个事情，上次闹肚子的经历实在是记忆尤新啊！

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kingljw130

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8楼大中小发表于 2008-6-19 11:07 只看该作者

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拉拉古,又叫小龙虾,和龙虾不是一个档次的.
我们这有卖的,10元4斤(挑担子卖,生的).
个人觉得,这种虾肉少,皮多,吃不到什么东西.主要是吃个味道.
对于那些注重于味道的食客来说，还是不错的选择!

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milankaka 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-6-19 12:21 只看该作者 0 拜托，这是小龙虾好不好，不过味道吃起来也不错
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cjh1211ivy 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-6-20 10:36 只看该作者 0 如果这就是传说中的大龙虾，那海里的龙虾会气得蹦蹦
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