liheng89

“肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。 2、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是叶酸、维生素B6、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2-4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。”
展开
标签： 清淡 煮 廿分钟 简单
主料
猪肝(适量)
菠菜(适量)
调料
食用油(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
厨具
炒锅

1
猪肝切片

2
菠菜洗净切段

3
菠菜用热水焯一下，把草酸去除，装盘备用

4
热锅放油炒菠菜

5
放入清水

6
待水煮开放猪肝

7
猪肝变色放盐

8
放鸡精调味炒均匀即可
小窍门：菠菜要焯水，把菠菜中的草酸去掉

lz1024

记得在一个养生节目里看到，好像说菠菜和猪肝其实并不适宜一块儿吃的哇

kasido0102

这个我喜欢，菠菜最能衬托出猪肝的鲜味，菠菜猪肝粥也好喝

kongyiji888

非常不错；颜色很搭；补血补铁！