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烧烤[14P]

工艺:烤

难度:初中水平

人数:4人份

口味:咸鲜味

准备时间:一天

烹饪时间:<30分钟

“第一次和孩子这样配合,非常的默契,而且自己DIY烧烤出来的食物,卫生、干净、食材也新鲜,大人烤的放心,孩子吃得也安心。为着这次家庭烧烤,我可是下足了材料,什么肉、海鲜、蔬菜、豆干,贝壳类的,调料,一个都不能少。”

主料:鸡柳2个青口10个牡蛎10个鹌鹑蛋10个鱿鱼2个五花肉1块

辅料:脆皮肠10个蟹柳5个虾10个豇豆1小把杏鲍菇2个豆腐干5片洋葱1个尖椒2个水面筋2块

调料:蚝油1汤匙拌饭酱2汤匙孜然粉1汤匙植物油2汤匙烤肉酱2汤匙叉烧酱2汤匙胡椒粉1汤匙

烧烤的做法

1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净,在表面割几刀,不要划断



2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜



3.用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途记得刷植物油和烤肉酱哦



4.青口和牡蛎外壳洗净



5.直接放在烧烤炉上烤制,看壳自己打开就好,吃的时候可以淋点柠檬汁之类的



6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,水面筋切片后直接烤制,烤后以撒点孜然粉之类的

7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等



8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀



9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜



10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串,烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱,如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍













烹饪技巧

1、开烤之前,别忘了在电烧烤炉上刷些油,防止食物烤糊;

2、烧烤食物容易上火,在吃得得意之际,可别忘了给自己肠道降降火哦,买了降火饮料,还有雪梨,都说雪梨是烧烤食物的克星,所以你一定别忘了吃哦。
本帖最近评分记录
  • z-007 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2014-12-3 12:29

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谢谢楼主,最主要是推荐的雪犁。没想到你们那什么都用来烤了,我们这,最主要是烤肉,我喜欢五花肉,但我们不去皮,烤起来也蛮好吃的啊/

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不知道口味如何,有机会试一下

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